广东好茶在哪里｜岭南山海志

“得闲饮茶”

这句刻在广东人基因里的口头禅，如杯中各种广东好茶那样，从未改变。而这些好茶从何而来，如今又去到哪里？

北纬23度至25度之间的区域，是公认的茶叶生长黄金纬度带。当亚热带的季风裹挟着充沛水汽，邂逅广东的广袤丘陵，形成茶叶喜爱的湿润气候。同时，岭南冬季高于0摄氏度的平均温度，恰好在茶叶萌芽时期，建起一座天然的巨大暖房。加之合适的土壤酸碱度，这块区域孕育出了多个世界级的核心茶产区。

“茶者，南方之嘉木也”，这里位于粤北英德，五岭山脉南麓间，产茶历史已有1600多年。1959年，第一批英德红茶问世，便被苏联专家盛赞为“世界上的高级红茶”，赢得“东方金美人”的美名。2026年，英德红茶区域公用品牌价值已达57.32亿元，霸榜全国红茶类。

而当我们把视线向东望去，在莲花山脉的河源紫金县，这里的茶香还不仅仅来自一片叶子。

初夏小满，初冬禾黄，正是曾长期被视为茶树“害虫”——小绿叶蝉的活跃期，它会刺吸茶叶汁液。然而，当地人发现，被侵害的茶叶嫩芽生成多种醇类、酯类等挥发性物质，经加工制成的紫金蝉茶具有独特的蜜甜和香气。

上世纪90年代以前，这种“虫咬茶”被当作下脚料。而如今，这款茶已跻身广东三大名茶之列。

“宁可三日无米，不可一日无茶”，这说的就是爱喝工夫茶的潮汕人。在潮州市凤凰山脉终年不散的云雾里，藏着潮汕人的“梦中情茶”——凤凰单丛。

历经数十代茶农的精选细培，这款“茶中香水”已经成为中国茶树品种中花香类型最多样的名茶。2025年底，潮州茶叶种植面积29.73万亩，相当于85座潮州古城。

世界茶叶看中国，中国茶市看广东。好茶在哪里？答案从不止于产地。千百年来，岭南的茶香顺江河、踏海波，飘向世界各地。清代年间，英德一度是“中国茶路”的重要节点。经北江茶路出口的红茶每年达10万吨，鼎盛时期出口至全世界70多个国家和地区。

而一句“有海水的地方就有潮人”，让凤凰单丛茶随着远赴海外谋生的潮人，香飘世界。

过去，广东人喝茶是工夫茶桌上的“关公巡城”“韩信点兵”，是一盅两件的早茶时光。如今，广东好茶早已不止于茶桌。

作为新茶饮发源地和核心集聚区，广东培育了一批全国领先的头部品牌。广东好茶，正在各种消费场景中破圈。

除了这三道“茶名片”，广东人茶桌上的一众绝品，同样香溢群山万重雾，芳飘百姓茶盏中。

如今，广东好茶再借广货的东风而行天下。“一片叶子”，成为富民强县的大产业，成为代表广东的靓名片。

回到最开始的问题，广东好茶在哪里？

在岭南山间，在广东人足迹所至之处，也在你我的一杯一盏之中。

策划:陈枫 王海军

统筹:彭琳 董天健 李细华

编导:金镝 董天健

剪辑:金镝

文字:黄进

摄影:张冠军 董天健 姚志豪 曾亮超 林楚楚

设计:谭唯 吴颖岚

配音:梁钜聪 苏韵桦 王俊涛

校对:符如瑜

审核:曾强